Recette: Délicieux Poires pochées au sirop de miel et épices

Poires pochées au sirop de miel et épices.

Vous pouvez cuisiner Poires pochées au sirop de miel et épices utilisant 12 Ingrédients et 4 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Poires pochées au sirop de miel et épices

1. Vous avez besoin 2 of poires de variété Comice : ronde et généreuse, sa chair est fondante et sucrée.
2. Préparer 1 l of d'eau.
3. Préparer 2 cuillères à soupe of miel.
4. Vous avez besoin 4 of étoiles de badiane (anis étoilé).
5. C'est 2 of clous de girofle.
6. C'est 2 of graines de cardamome.
7. Vous avez besoin 1 gousse of vanille.
8. C'est 1 of bâton de cannelle.
9. Vous avez besoin 1 cuillère à café of baies roses.
10. Préparer 1 cuillère à café of poivre Sichuan.
11. Vous avez besoin 1 cuillère à café of rhum, d'armagnac au choix.
12. Préparer 1/2 of citron.

Poires pochées au sirop de miel et épices pas à pas de recette

1. Versez l'eau dans un fait tout, ajoutez le miel, fendez la gousse de vanille en 2, grattez les grains et ajoutez le tout. Ajoutez les autres épices, le jus de citron, remuez et portez à ébullition..
2. Épluchez les poires à l'aide d'un couteau économe, ôtez le cœur par le dessous de la poire. Plongez les fruits dans un saladier rempli d'eau avec un trait de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent en attendant d'être plongées dans le sirop..
3. Lorsque le sirop est en train de bouillir, plongez les poires dedans, laissez pocher pendant environ 50 minutes, en retournant régulièrement les poires pour obtenir une cuisson homogène. Piquez les fruits avec une brochette pour vérifier la cuisson à cœur, puis laissez refroidir dans le sirop une fois le feu éteint..
4. Sortez les poires du sirop, laissez-les s'égoutter sur une assiette. Récupérez et filtrez le sirop, remettez le dans une casserole, et faites réduire de moitié. Dressez les poires dans le plat de présentation et nappez du sirop..